Descripción
Nota de Cata
El vino Flor de Clotàs 2019 tiene un color rojo cereza picota con reflejos morados y capa media.
La fruta roja es muy fresca y crujiente con protagonismo de las cerezas, aromatizadas con notas de monte mediterráneo en particular romero, tomillo y jara. Con aireación afloran pinceladas ahumadas, mineralidad férrica y especias cárnicas como las que se utilizan para adobar: pmienta, pimentón, azafrán y laurel. Finaliza con los recuerdos a tierra mojada y a turba.
La entrada en boca es suave con notas muy frescas en primer plano y calidez en el segundo, sobre fondo tostado. El sabor es a frutas rojas frescas: frambuesas y cerezas, con mucha y muy buena acidez. Tiene la garra de un tanino poderoso y un final ligeramente agreste, vegetal de
monte.
Lo recomendamos acompañando verduras, embutidos y carnes a la parrila, arroces de verdura, pollo y caza, y quesos semi-curados.
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